Deliciosa Receita de Salada de Berinjela

Esta Receita de Salada é maravilhosa, tem poucas calorias e proporciona uma sensação de saciedade. As berinjelas mais gostosas são tenras e firmes, de pele fina e sabor leve. A maioria das berinjelas é roxa e alongada, mas a rosa binaca italiana tem um formato arrendondado. Uma ótima dica é desidratar a berinjela, pois o sal elimina um pouco da umidade e reduz o sabor meio amargo. Confira a Receita:



SALADA DE BERINJELA



Ingredientes:
1 BERINJELA GRANDE SEM CASCA PICADA

1 PIMENTAO VERMELHO PICADO

1 PIMENTAO VERDE PICADO

2 MACAS PICADAS

100 GR DE BATATAS BRANCAS

1 CEBOLA PICADA

2 DENTES DE ALHO PICADOS

SALSINHA PICADINHA A GOSTO

1 COLHER DE SOBREMESA DE SAL

50 GR DE AZEITONAS VERDES PICADAS

1/4 DE XICARA DE CHA DE AZEITE

1/4 DE XICARA DE CHA DE VINAGRE

1/4 DE XICARA DE CHA DE AGUA



Modo de Preparo:
MISTURAR TUDO MUITO BEM EM REFRATARIO FUNDO, LEVAR TAMPADO AO MICROONDAS POR 15 A 20 MINUTOS EM POTENCIA ALTA. MEXA NA METADE DO COZIMENTO. TEMPO DE ESERA TAMPADO 30 MINUTOS.