Receita de filé ao molho madeira

Confira esta maravilhosa receita de filé ao molho madeira, é deliciosa e ótima para os finais de semana que você recebe visitas em casa.

INGREDIENTES:
500g de filé mignon cortado em bifinhos (escalopes)
sal e pimenta-do-reino a gosto
2 colheres (sopa) de farinha de trigo (metade para polvilhar os filés, metade para o molho)
2 colheres (sopa) de manteiga
400 ml de caldo de carne forte (pode ser preparado com 1 tablete de caldo de carne)
100 ml de vinho tipo madeira seco
100g de cogumelos fatiados.

MODO DE PREPARO:
Tempere os bifes com sal e pimenta e polvilhe de farinha, sem deixar excesso.
Frite-os na manteiga e vá reservando em um local aquecido.
Na mesma frigideira, junte o restante da farinha dissolvida no caldo de carne, o vinho madeira e os cogumelos.
Deixe ferver e encorpar, misturando sempre.Espalhe o molho sobre os escalopes e sirva com arroz branco e purê de batatas.

RENDIMENTO
4 porções.