O que é LDL e HDL?

No processo da digestão, a gordura se transforma em pequenas partículas e se liga a proteínas, formando lipoproteínas, que podem ser de baixa densidade (LDL, do inglês Low Density Lipoprotein) ou alta densidade (HDL, High Density Lipoprotein).

As de baixa densidade aderem as paredes das árterias, gerando mecanismos inflamátórios que aumentam os coágulos e, cumulativamente, formam placas que obstruem as árterias. Ou seja, estão diretamente relacionadas aos problemas cardiovasculares, por isso, o LDL é chamado de "mau colesterol".

O HDL é considerado bom porque as lipoproteinas de alta densidade ocupam o espaço das LDL, diminuindo sua quantidade no organismo.

Os ácidos graxos trans, além de aumentar a quantidaed de LDL, diinuem a de HDL.