Receita de Risoto

Para um jantar romantico e chique, experimente esta Receita de risoto com cogumelos e aspargos que formam uma boa combinação com vinho branco.

Rendimento: 1 porção

Ingredientes:

100 g de manteiga sem sal

2 colheres de sopa de cebola picada

180 g arroz

300 ml de caldo de legumes

3 cogumelos

3 aspargos frescos, pré-cozidos e fatiados

75 g de queijo ralado

50 ml de vinho branco

Sal a gosto

Modo de preparo:

Aqueça uma panela com uma 1/3 da manteiga, adicione a cebola e refogue. Em seguida, acrescente o arroz e o vinho, deixando a bebida evaporar um pouco. Aos poucos, coloque o caldo de legumes, mexendo sempre. Quando o arroz estiver al dente, ponha os cogumelos e os refogue até murchar. Por fim, acrescente os aspargos, o queijo ralado e o restante da manteiga. Tempere com sal a gosto. Sirva em seguida, com queijo ralado polvilhado.