Receita de Omelete de Alface e Atum

Ingredientes:

1 lata de atum

1 alface pequeno

3 ovos

2 colheres de sopa de maisena

1 cebola cortada em fatias

pimenta do reinho a gosto

Preparo:

Esmigualhe o atum e reserve. Lave bem o alface, estire-o e pique bem fininho, misture ao atunm, junte a cebola.

Bata as claras em neve, junte as gemas e continue batendo, tempere com sal e pimenta e junte a maisena, misture com o alface, o atum e a cebola.

Numa frigideira junte o óleo, deixe-o esquentar, jogue a mistura por cima alisando-a com uma espátula, uma vez bem cozido por um lado, vire e cozinhe pelo outro.

Corte em 4 pedaços e sirva frio ou quente.